Bacalhau com broa em cama de legumes

Este bacalhau, apesar de o ter denominado, bacalhau com broa em cama de legumes, apenas leva um legume mas este pode variar consoante o gosto, daí o nome em cama de legumes. Já lhe fiz a "cama" com grelos de couve frescos ou congelados e também com couve lombarda ripada, a imagem que apresento para aguçar o apetite foi em couve lombarda, é delicioso, fácil e uma boa forma de comer legumes para quem às vezes não aprecia muito (crianças ). As quantidades são variáveis de acordo com o apetite e nº de convidados.
Para 3 pessoas:
- 2 a 3 postas de bacalhau ( 2 se forem do lombo) previamente cozido
- Grelos de couve previamente cozidos em água e sal ou então uma embalagem de couve lombarda ripada à venda em qualquer hipermercado (uma dica: para que os legumes mantenham a cor verdinha e atractiva apenas emergir os legumes em água e sal quando esta estiver a ferver e não tapar a panela enquanto cozinha, no final da cozedura eu gosto de deixar "al dente", escorrer a água que pode aproveitar para uma sopa de legumes e passar por água fria)
- 1 cebola em meias luas
- 2 dentes de alho laminados
- 1 a 2 batatas por pessoa consoante o tamanho das mesmas, em cubinhos (para fritar sem gordura ou em caso de não ter um aparelho que o permita poderá fritar ás rodelas em óleo e escorrer o excesso de gordura em papel de cozinha)
- 2 a 3 fatias de broa picada (ou esfarelada)
- azeite, pimenta e sal q.b.
Para a montagem do prato que vai ao forno, comece por colocar no fundo de um pirex o legume que elegeu no fundo do tabuleiro (eu costumo picar os grelos grosseiramente depois de cozidos), sobre este o bacalhau em lascas. Leve ao lume uma boa porção de azeite , junte a cebola e o alho e tempere com pimenta preta em grão a gosto, depois de refogar coloque sobre o bacalhau, reservando algum do azeite. Coloque sobre a cebolada as batatinhas tepere com um pouco de sal a gosto (atenção ao sal do bacalhau) e sobre estas a broa esfarelada, cobrindo todo o tabuleiro. Regue a broa com um fiozinho de azeite que reservou e leve ao forno previamente aquecido a 200º até alourar a broa, e voilá, deliciem-se.